Kruvasan Günü

Ocak 30 : Kruvasan Günü

Bugün uyandığınızda hemen evden çıkın ve en sevdiğiniz fırına gidip kahvaltı için kendinize lezzetli bir kruvasan alın. Çünkü bugün tam zamanı. Her sene 30 Ocak günü Kruvasan Günü olarak kutlanıyor

Hilal şeklinde bir hamur işi olan kruvasan , mayalı hamurun katmanlanması ve yuvarlanmasıyla yapılır. Genellikle sade tüketilirken, hamurun birçok varyasyonu vardır. Dünyanın birçok yerinde fırınlar, kruvasanları çikolata, meyve, et, sebze ve peynir ile pişiriyorlar. Birçok insan, sandviç yapmak için kruvasan kullanır. Avrupa ve Amerika' da çok popüler kruvasan sandviçleri arasında yumurtalı salata sandviçi, ton balıklı sandviç, peynir ve jambonlu sandviç yer alır. Ülkemizde sade, çikolatalı ve marmelatlı çeşitleri sıklıkla tüketilmektedir.

Fransızca değil

Popüler inanışın aksine, kruvasanlar Fransız kökenli değildir. Gıda tarihçileri Avusturya kipferlinin bugünkü kruvasanın atası olduğuna inanırlar.

Kruvasan Gününün tarihi ve kökeni bilinmemektedir. Kurucunun ve bu günün kutlamasından bu yana geçen yıldan bahsetme. Ancak, Kruvasan'ın tarihi ve kökeni 1680'lere kadar uzanır ve maceralarla doludur. Türk İmparatorluğu, 1683'te Avusturya'nın Viyana kentine kuşatılmıştı. Şehre zorla girmek için birkaç girişimde bulunduktan sonra kamyonlar başarısız oldu. Bu nedenle bir yeraltı tüneli kazmaya ve saldırmaya karar vermişlerdi. O zamanlar bodrumdaki depolarda çalışırken Viyana'nın fırıncıları kazma sesini duydular ve ordularını uyardılar.

Sonuç olarak, Viyana'nın fırıncıları, Türklerin dışına çıkma konusundaki parlak yardımlarından dolayı yüksek onur ve teşekkürlerini aldılar. Zafer kutlaması sırasında, ekmeklerini Osmanlı İmparatorluğu'nun sembolü olan hilal şeklinde şekillendirdiler. Türkler yenildikten sonra, hilal şeklindeki pastalarla sabah kahvesi servis etmek bir gelenek haline geldi. Kruvasan tereyağlı, lapa lapa dokulu, viennoiserie bir hamur işi. Burada bahsettiğim bir şey var, Marie Antoinette, XV. Louis ile evlenen bir Avusturyalı Prenses, kruvasanı Fransa'ya getirdi. Kahvaltı tarifi rulo, hilal dışında ve yumuşak iç hilal şekli ile tanınır.

Türkler yenildikten sonra, hilal şeklindeki hamur işi ile sabah kahvesi servis etmek için özel hale geldi!

Efsanelere takılmadan Kruvasan Günü'nü bu lezzetli kruvasanlardan bolca yiyerek kutlayın!

Kipferl, kruvasanın atası olarak işaretlenmiştir ve 13. yüzyılda Avusturya'da belgelenmiştir. Kruvasan yapımı toplam beş aşamadan oluşur. İlk aşamada un, su, hamurdan yağ, maya, tuz, şekerin karıştırıldığı hamur öncesi formasyondur. Hamur, ikinci aşamada laminasyon işlemi ile çok katmanlı bir hamur haline getirilir. Şimdi hamur, meşhur hilal şeklinde şekilleniyor. Üçüncü aşamada fermantasyon işlemiyle, hilal şekli hamuru orijinal hacminin iki buçuk katı kadar genişleyecektir. Daha sonra hamur veya hamur asansörü olarak bilinen dördüncü aşamada pişirilir. Son olarak, destekli hamur soğutulur ve daha sonra kullanılmak üzere saklanır.

kruvasan-gunu-1

Nasıl Kutlanır

Tüm yemeklerde bir kruvasan yiyerek günü tamamlayabilirsin. Mesela kahvaltı için sade bir kruvasan, öğle yemeği için bir kruvasan sandviçle başlayın ve akşam yemeğinde çikolata dolu bir kruvasanla eşlik edin.

Evde kruvasanları sıfırdan kendiniz yapmaya çalışın. Arkadaşlarınızla, ailenizle ve iş arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın.



295 Gün Önce Kutlandı. Bu Sene Kaçırdın !


Önümüzdeki Yıllarda Hangi Gün Kutlanacak?

Yıl ..Tarih ..Gün ..
2019 30 - Ocak Çarşamba
2020 30 - Ocak Perşembe
2021 30 - Ocak Cumartesi
2022 30 - Ocak Pazar
2023 30 - Ocak Pazartesi
2024 30 - Ocak Salı
2025 30 - Ocak Perşembe
2026 30 - Ocak Cuma
2027 30 - Ocak Cumartesi
2028 30 - Ocak Pazar

  Sen Ne Düşünüyorsun ?