Bitter Çikolata Yemenin 7 Mucizevi Faydası
Bitter Çikolata sağlığınızı olumlu yönde etkileyebilecek besinler ile doludur.
Kakao ağacının tohumundan yapılmış, gezegendeki en iyi antioksidan kaynaklarından biridir.
Çalışmalar, Bitter Çikolatanın (şekerli olmayan) sağlığınızı iyileştirdiğini ve kalp hastalığı riskini azaltabildiğini göstermektedir.
Bu makalede, bilim tarafından desteklenen bitter çikolatanın veya kakaonun 7 sağlık yararları gözden geçirilmiştir.
Bu arada her sene 10 Ocak günü Bitter Çikolata Günü olarak kutlanmaktadır.
Kakaonun özellikle kalp hastalığına karşı koruyucu olmak üzere güçlü sağlık yararları sağlayabileceği konusunda ciddi kanıtlar vardır.
Eğer kalorisi olmadan çikolatanın faydalarını istiyorsanız, krema veya şeker içermeyen sıcak bir kakao yapmayı düşünebilirsiniz.
Ayrıca piyasadaki çikolataların sağlıklı olmadığını da unutmayın.
Kaliteli malzemeler seçin, %70 veya daha yüksek kakao içeriği olan Bitter Çikolatalar çok iyidir.
Bitter Çikolatalar tipik olarak bir miktar şeker içerir, ancak miktarlar genellikle küçüktür ve daha az şeker bulunduran çikolatalar daha koyu olur.
Çikolata, önemli sağlık yararları sağlayan harika birkaç gıdadan biridir.
İşte Bitter Çikolataların 7 Muhteşem Sağlık Faydaları;
1. Bitter Çikolatalar Çok Besleyicidir
Yüksek kakao içeriği ile kaliteli Bitter Çikolata alırsanız, o zaman aslında oldukça besleyicidir.
İyi miktarda çözünebilir lif içerir ve minerallerle doludur.
% 70-85 kakao içeren 100 gramlık Bitter Çikolata:
- 11 gram lif
- Günlük ihtiyacınız olanın % 67'si kadar demir
- Magnezyum için Günlük ihtiyacınız olanın % 58'i
- Günlük ihtiyacınız olan bakırın % 89'u
- Manganez için Günlük ihtiyacınızın % 98'i
- Ayrıca bol miktarda potasyum, fosfor, çinko ve selenyum içerir.
Tabii ki, 100 gram günlük olarak tüketmeniz gereken bir şey değildir, oldukça büyük bir miktardır. Tüm bu besinler ayrıca 600 kalori ve orta miktarda şeker ile birlikte gelir ki bu fazla ve gereksizdir.
Bu nedenle, Bitter Çikolata tüketiminin en iyi yolu az miktarlarda tüketmektir.
Kakao ve bitter çikolatanın yağ asidi profili de mükemmeldir. Yağlar çoğunlukla doymamış ve az miktarda doymamış yağ içeren tekli doymamışlardır.
Ayrıca kafein ve teobromin gibi uyarıcılar içerir, ancak kafein miktarı kahve ile karşılaştırıldığında çok küçük olduğu için gece uyanık tutmak olası değildir.
ÖZET : Kaliteli Bitter Çikolata lif, demir, magnezyum, bakır, manganez ve diğer birkaç mineral açısından zengindir.
2. Güçlü Antioksidan Kaynağıdır
ORAC kelimesini duyduysanız şey “oksijen radikal absorbans kapasitesi (oxygen radical absorbance capacity)” dir. Gıdaların antioksidan aktivitesinin bir ölçüsüdür.
Temel olarak, araştırmacılar bir besin örneğine göre bir grup serbest radikali (kötü) belirlediler ve gıdadaki antioksidanların radikalleri ne kadar "silahsızlandırdığını" bu sayede görebiliyorlar.
Ek bir bilgi; ORAC değerlerinin biyolojik önemi sorgulanır, çünkü bir test tüpünde ölçülür ve vücutta aynı etkiye sahip olmayabilirler.
Bununla birlikte, işlenmemiş, ham kakao çekirdeklerinin test edilen en yüksek puan alan gıdalar arasında yer aldığını belirtmek gerekir.
Bitter Çikolata, biyolojik olarak aktif olan ve antioksidanlar olarak işlev gören organik bileşiklerle yüklüdür. Bunlar arasında diğerleri arasında polifenoller, flavanoller ve kateşinler bulunmaktadır.
Bir çalışma, kakao ve esmer çikolatanın, yaban mersini ve acai meyveleri içeren, test edilen diğer meyvelerden daha fazla antioksidan aktiviteye, polifenollere ve flavanollere sahip olduğunu göstermiştir.
ÖZET : Kakao ve bitter çikolata çok çeşitli güçlü antioksidanlara sahiptir. Aslında, çoğu diğer gıdalardan daha fazla tüketme yolu vardır.
3. Kan Akışını ve Düşük Kan Basıncını Geliştirebilir
Bitter Çikolatanın içindeki flavanoller, nitrik oksit (NO) üretmek için endotelyumun damarlarının iç yüzeyini uyarabilir.
NO'nun işlevlerinden biri, kan akışına direncini azaltan ve dolayısıyla tansiyonu düşüren, rahatlamak için arterlere sinyal göndermektir.
Birçok kontrollü çalışma, kakao ve esmer çikolatanın etkilerini genellikle hafif olmasına rağmen, kan akışını ve kan basıncını düşürebildiğini göstermektedir .
Bununla birlikte, yüksek tansiyonu olan kişilerde yapılan bir çalışma hiçbir etki göstermemiştir.
ÖZET : Kakaodaki biyoaktif bileşikler, arterlerdeki kan akışını artırabilir ve kan basıncında küçük ancak istatistiksel olarak anlamlı bir azalmaya neden olabilir.
4. Kolestrolünüzü dengeler, HDL'yi Yükseltir ve LDL'yi Oksidasyondan Korur
Bitter çikolatanın tüketilmesi kalp hastalığı için bazı önemli risk faktörlerini iyileştirebilir.
HDL "iyi" kolestrol, LDL ise "kötü" kolestrol olarak tanımlanır.
Kontrollü bir çalışmada, kakao tozunun erkeklerde okside LDL kolesterolü önemli ölçüde azalttığı bulunmuştur. Ayrıca yüksek kolesterolü olanlarda HDL'yi arttırdı ve total LDL'yi düşürdü.
Oksitlenmiş LDL, LDL'nin serbest radikallerle reaksiyona girdiği anlamına gelir.
Bu LDL partikülünün kendisinin reaktif olmasını sağlar ve kalbinizdeki arterlerin astarlanması gibi diğer dokulara zarar verebilir.
Kakaonun oksitlenmiş LDL'yi düşürdüğünü mükemmel bir şekilde hissettirir. Kan dolaşımına yol açan ve lipoproteinleri oksidatif hasara karşı koruyan bir miktar güçlü antioksidan içerir.
Bitter Çikolata, kalp hastalığı ve diyabet gibi birçok hastalık için başka bir risk faktörü olan insülin direncini de azaltabilir.
ÖZET : Bitter Çikolata, hastalık için çeşitli önemli risk faktörlerini geliştirir. HDL'yi artırırken ve insülin duyarlılığını geliştirirken LDL'nin oksidatif hasara duyarlılığını azaltır.
5. Kalp Hastalığı Riskini Azaltabilir
Bitter Çikolatadaki bileşikler LDL'nin oksidasyonuna karşı oldukça koruyucu gibi görünmektedir.
Uzun vadede, bu, daha az kolesterolün arterlerde yerleşmesine ve daha düşük kalp rahatsızlığı riskine yol açmasına neden olur.
Aslında, uzun dönemli gözlemsel çalışmalar, oldukça sert bir gelişmeyi göstermektedir.
470 yaşlı erkeğin dahil olduğu bir çalışmada, kakaonun kalp hastalığından ölüm riskini 15 yıllık bir sürede %50 oranında azalttığı bulunmuştur.
Bir başka çalışma, haftada iki veya daha fazla kez çikolata yemenin, arterlerde kalsifiye plak geçirme riskini %32 oranında azalttığını ortaya koymuştur.
Yine başka bir çalışmada, haftada 5 kereden fazla Bitter Çikolata tüketmenin kalp hastalığı riskini %57 oranında azalttığı gösterilmiştir.
Elbette, bu üç çalışma gözlemsel çalışmalardır, bu yüzden riski azaltan etkenin çikolata olduğunu kanıtlayamaz.
Bununla birlikte, biyolojik süreç bilindiğinden (düşük kan basıncı ve oksitlenmiş LDL), düzenli olarak Bitter Çikolata tüketmenin kalp hastalığı riskini azaltabileceği düşünülmektedir.
ÖZET : Gözlemsel çalışmalar, en fazla çikolatayı tüketenler arasında kalp hastalığı riskinde önemli bir azalma olduğunu göstermektedir.
6. Cildinizi Güneşten Koruyabilir
Bitter çikolatadaki biyoaktif bileşikler cildiniz için de harika olabilir.
Flavonoller güneşte hasara karşı koruyabilir, cilde kan akışını hızlandırabilir, cilt yoğunluğunu ve hidrasyonunu arttırabilir.
Minimal eritem dozu (MED), maruziyetten 24 saat sonra ciltte kızarıklığa neden olmak için gereken minimum UVB ışınlarıdır.
30 kişiden oluşan bir çalışmada, MED 12 hafta boyunca flavanollerde yüksek oranda Bitter Çikolata tüketildikten sonra iki katına çıktığı gözlemlenmiştir.
Yani bir deniz tatili planlıyorsanız, önceki haftalarda ve aylarda bitter çikolataya yüklemeyi düşünebilirsiniz.
ÖZET : Çalışmalar kakaondan alınan flavanollerin cilde kan akışını iyileştirdiğini ve güneşten zarar görmesini önlediğini göstermektedir.
7. Beyin Fonksiyonunu Geliştirebilir
İyi haberler henüz bitmedi. Bitter Çikolata beyninizin işlevini de artırabilir. Daha zeki olmak mı? Kulağa hoş geliyor. Değil mi ? :)
Sağlıklı gönüllülerden bir çalışma, beş gün boyunca yüksek flavanol kakao yemenin beyne kan akışını iyileştirdiğini göstermiştir.
Kakao ayrıca zihinsel bozukluğu olan yaşlı kişilerde bilişsel işlevi önemli ölçüde artırabilir. Ayrıca sözel akıcılık ve hastalık için çeşitli risk faktörlerini de geliştirebilir.
Buna ek olarak, kakao, kafein ve teobromin gibi uyarıcı maddeler içerir, bu da kısa vadede beyin fonksiyonunu iyileştirebilmesinin temel nedeni olabilir.
ÖZET : Kakao veya bitter çikolata kan akışını arttırarak beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir. Ayrıca kafein ve teobromin gibi uyarıcılar içerir.
Tabii ki;
Bu anlattıklarımız her gün çok fazla çikolata tüketmeniz gerektiği anlamına gelmez. Çikolatalar kalori yüklüdür ve kolay yenir.
Belki akşam yemeğinden sonra bir ya da iki tane..
Ve tabii ki onlardan gerçekten zevk almaya çalışarak.
Sen Ne Düşünüyorsun ?